Machine de température de chocolat

Pourquoi doit-on tempérer le chocolat ?

Le tempérage est un processus essentiel pour tout le chocolat au beurre de cacao. Un chocolat homogène et parfaitement tempéré est l'exigence absolue de tout utilisateur de chocolat. Après le tempérage, le chocolat est plus brillant et le goût sera bien meilleur. Les cristaux de beurre de cacao sont cristallins, ce qui signifie qu'il existe de nombreuses formes cristallines différentes de beurre de cacao. Il existe six formes cristallines principales, appelées I~VI. Le processus de trempe détruit principalement les cristaux de type I-IV et devient finalement les cristaux de type V. Les cristaux VI ne se formeront pas pendant la trempe. Tous ces cristaux deviennent de type V après une longue période de stockage.

Différences entre le chocolat tempéré et le chocolat non tempéré :

Température pour différents chocolats pour différentes étapes :

Descriptif :

Cet équipement est un produit professionnel spécialement conçu selon les caractéristiques du beurre de cacao naturel et de la graisse régulatrice de température de type cacao. Notre tempéreuse par lots a un volume de capacité différent, par exemple 25L, 60L et 100L. Nos tempéreuses par lots présentent de nombreux avantages.

-Nous adoptons l'acier inoxydable 304 pour toute la machine;

-Le moteur est de Delta ou Schneider ;

-Contrôle automatique du programme PLC, diverses formules peuvent être stockées et sélectionnées, ce qui permet de gagner beaucoup de temps.

- Il a un large éventail d'applications, car il peut être équipé de têtes de dépôt, de table vibrante et de dispositifs d'enrobage,

-Pratique à installer et à enlever, facile à laver et à changer différents chocolats.

-Nous offrons un service après-vente à vie, et il existe une fonction de contrôle à distance, ce qui permet d'économiser beaucoup d'énergie et de coûts.

1. Q : Comment choisir la machine qui me convient le mieux ?

A: nous avons différentes tailles et capacités pour les machines, chacune d'entre elles est conçue pour une productivité différente. Ainsi, vous pouvez nous indiquer les produits que vous fabriquez ou que vous souhaitez fabriquer, le rendement que vous souhaitez obtenir, nous pourrons ensuite établir un plan et vous recommander les meilleures machines en fonction de vos besoins.

2. Q : Quelle est la garantie ?

R : Nous vous offrons une garantie standard d'un an pour les machines, au cours de laquelle toutes les pièces tombent en panne pour des raisons non humaines, nous vous enverrons des pièces de rechange gratuitement. Pendant ce temps, nous vous fournissons des supports techniques professionnels en anglais gratuits à vie.

3. Q : Pourquoi nous choisir ?

A: Avec plus de 10 ans d'expérience dans l'industrie des équipements de chocolat, nous sommes très professionnels et expérimentés pour vous fournir le meilleur plan. Nous nous consacrons à vous fournir des solutions innovantes de traitement du chocolat.

Chengdu LST Science and Technology Co., Ltd est une société de services techniques pour les équipements de chocolat comptant une centaine d'employés. Notre entreprise a une forte cohésion interne et un fort sens des responsabilités, ce qui garantit le fonctionnement efficace et le développement rapide de l'entreprise.

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