Beaucoup de gens se demanderont si le chocolat composé s'appelle du chocolat ? Quelle's la différence entre le vrai beurre de cacao et le beurre de substitution ? Avant de répon...
Dec 08, 2021
Il y a des milliers d'années, le premier chocolat était destiné à être bu. La boisson qu'ils fabriquent et citent s'appelle Xocolatl, ce qui signifie « eau amère ». Il'est fabri...
Dec 06, 2021
Le tempérage est le processus requis pour tout chocolat utilisant du beurre de cacao pur, après le tempérage, votre chocolat aura un aspect plus brillant avec un meilleur goût e...
Dec 02, 2021
Pour le broyage du chocolat, le broyeur à boulets et la conche sont couramment présents sur le marché à l'heure actuelle. Les deux machines peuvent moudre finement le chocolat j...
Nov 30, 2021
Je crois que vous devez être familier avec la ganache, il y a de la ganache pour de nombreux desserts classiques。 Quant à son origine, la légende dit qu'une fois un apprenti a a...
Nov 29, 2021
Il y a toujours eu des gâteaux au chocolat, mais pas des classiques. Aujourd'hui, nous allons découvrir quelques gâteaux au chocolat classiques. Le premier est l'Allemagne's Bla...
Nov 26, 2021
Si vous'êtes un confiseur, ne manquez pas l'épisode'd'aujourd'hui. En tant que produit importé, il existe de nombreux produits et les opérations sont directement traduites. Lais...
Nov 22, 2021
Lorsque vous achetez du chocolat, vous verrez souvent le pourcentage sur l'emballage. Savez-vous ce que signifie ce nombre? Certaines personnes pourraient penser que'est la tene...
Nov 18, 2021
La plupart d'entre nous ont déjà une compréhension approfondie de la classification du chocolat, mais avez-vous déjà pensé à une question. Les fèves de cacao sont noires, alors ...
Nov 17, 2021
Avez-vous déjà vu des taches blanches sur votre chocolat ? Don'ne le jetez pas. Les taches blanches sur le chocolat sont en fait dues au glaçage, un phénomène courant causé par ...
Nov 16, 2021
La bonne façon de conserver le chocolat
Nov 15, 2021
Ils cultivent du chocolat, mais ils n'en goûtent jamais. Le chocolat est le cadeau le plus romantique qui nous soit offert à l'humanité, alors au moment où nous apprécions le ch...
Nov 12, 2021
